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福建省酒店管理師考試強(qiáng)化練習(xí)題及答案

　　1.大型飯店的前廳部一般采用_______四級(jí)管理層次。(BCDE)
　　A.總經(jīng)理
　　B.經(jīng)理
　　C.主管
　　D.領(lǐng)班
　　E.服務(wù)員

　　2.訂房確認(rèn)書(shū)主要包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容，它們是(ABCD)
　　A.重申客人的訂房要求
　　B.雙方就付款方式等達(dá)成的一致意見(jiàn)
　　C.聲明飯店取消預(yù)訂的規(guī)定
　　D.對(duì)客人選擇本店表示感謝
　　E.預(yù)定員或主管的簽名、日期

　　3.客人抵店前夕，將具體安排以書(shū)面形式通知有關(guān)部門(mén)，那么通知單主要有(ABCDE)
　　A.VIP接待通知單
　　B.接站單
　　C.定餐單
　　D.次日抵店客人名單
　　E.一周客情預(yù)報(bào)表

　　4.留言服務(wù)具有一定的時(shí)效性，所以留言服務(wù)的基本要求是(ABCDE)
　　A.登記
　　B.迅速
　　C.準(zhǔn)確
　　D.細(xì)心
　　E.守秘

　　5.貴重物品保管服務(wù)中，若客人鑰匙丟失，必須有四方在場(chǎng)，方可由相關(guān)部門(mén)強(qiáng)行鉆開(kāi)保險(xiǎn)箱。那么這四方是(ABCD)
　　A.保安部
　　B.工程部
　　C.客人
　　D.客房部
　　E.收銀員